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健脾祛濕~安神補虛,來碗四神湯

發布時間:2019-05-27點擊數:49


俗話說“男不離四君,女不離四物”,卻很少有人知道這四神湯!那么什么是四神湯呢?四神湯由芡實、茯苓、山藥和蓮子四味藥組成,具有健脾、養顏、清火、利尿等諸多作用。


1

芡實


芡實是《黃帝內經》中記載的上品藥材之一,也是一味常用的藥食兩用藥材。芡實跟蓮子都是屬于睡蓮科的。



芡實首見于《神農本草經》,被視為延年益壽的上品,認為其具有”補中、除暴疾、益精氣、令耳目聰明,久服輕身不饑,耐老神仙“等作用。


《日華子本草》說它:"開胃助氣。"

《本草綱目》認為它:"止渴益腎。治小便不禁,遺精,白濁,帶下。"

《本草從新》說它:補脾固腎,助氣澀精。治夢遺滑精,解暑熱酒毒,療帶濁泄瀉,小便不禁。"


中醫認為,芡實性味甘、澀、平,入脾腎二經,能健脾祛濕、固腎止瀉,且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。



2

茯苓


茯苓甘、淡,平。因其與各種藥物配伍,不管寒、溫、風、濕諸疾,都能發揮其獨特功效,故古人謂之為“四時神藥”。


茯苓,曾被慈禧太后當作養生益壽的要藥,不但自己常食用,還將茯苓制成茯苓餅,賞賜給大臣。


茯苓具有健脾和胃、補腦健身、利水滲濕、寧心安神等功效,被譽為中藥“ 八珍” 之 一。茯苓特點是補而不峻,利而不猛。藥性平和,既能扶正,又能祛邪,是脾虛濕盛者必不可缺的健脾祛濕中藥。



3

山藥


山藥,人類自古食用,是人類食用最早的植物之一。早在杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句。


《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。近些年來的研究表明,山藥具增強人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力,常食之可健身強體、延緩衰老,是人們所喜愛的保健佳品。



4

蓮子


蓮子,提起蓮子,人們就會想起蓮花,尤其是宋代大儒周敦頤的《愛蓮說》更是將蓮花推到了家喻戶曉的地步,但卻少有人知道蓮花謝后所結蓮子竟然是一味藥食兩用的妙品,這蓮子具有清心醒脾,補脾止瀉,養心安神等作用。


蓮子,其味清香,營養豐富.干蓮子中碳水化合物的含量高達62%,蛋白質含量高達16.6%,是老少皆宜的食品。



5

健脾食療方——四神湯



四神湯是發源于臺灣東部的小吃,因為使用了山藥片、蓮子、茯苓、芡實為主要材料,這四種藥材在中藥里稱為“四臣子”,與閩南語的“四神”諧音,因此稱為“四神湯”。

 

“四神”都有補益脾陰、厚實腸胃 的功能,可以治療消化不良、容易拉肚子,能吃不長肉、長不胖的人。

 

其中,山藥以補虛為長,茯苓以去濕為長,芡實健脾祛濕,蓮子養心安神;茯苓化濕,芡實把濕氣轉化成津液,又有蓮子補虛,且能鎮水,達到安神之功,使濕氣不再為害,從而整體調理身體,達到健康。

 

整體功效:祛濕清熱,健脾養胃,美白皮膚,補益心肺,調肝固腎。

 

性平,適宜作為食療,常常食用之。

 

四神湯藥材含有大量淀粉,單獨燉煮的話口感較澀,可加豆類制品一起煮粥或湯,比較容易消化。



材料:

云苓(白茯苓)10克,山藥片15克,蓮子15克,芡實10克,水3碗

 

做法:(2人份)


1、把云苓、山藥片、蓮子、芡實洗凈

2、煮沸清水,各種藥材,武火煮20分鐘,轉小火煲兩個小時,下鹽調味即可食用。


適用人群


四神湯適合腸道功能軟弱的人,另適合身體比較瘦,營養不良,希望增肥的人士;生活中壓力較大,長期處于亞健康狀態的人士;還有膚色暗淡,失眠長斑,內分泌不調的中青年女士。
注意事項


在喝這個湯的時候,盡量不要與其他藥物同時服用,飲食也宜以清淡為主,忌煙酒辛辣。服用此湯宜溫服,還可用于防治疾病、輔助治療、病后調理、攝生自養等。

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